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Funghi alla panna ricetta

I funghi con la panna sono un contorno semplicemente delizioso, cremoso e pieno di sapore. È una di quelle combinazioni che ti coccola il palato!
Preparazione10 minuti
Cottura15 minuti
Tempo totale25 minuti
Portata: Contorno
Cucina: Italiana
Keyword: Funghi, Noce moscata, panna, Prezzemolo
Porzioni: 2 persone
Calorie: 558kcal
Chef: Paola Assandri
Cost: € 3,50

Equipment

  • 1 bilancina
  • 1 coltello
  • 1 tagliere
  • 1 canovaccio
  • 1 mezzaluna
  • 1 padella antiaderente
  • 1 cucchiaio di legno
  • 1 bicchierino

Ingredienti

  • 400 grammi funghi
  • 10 grammi burro salato
  • 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva
  • 1 mazzetto prezzemolo fresco
  • 1/2 bicchierino vino bianco secco
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 1 pizzico noce moscata
  • 100 ml panna da cucina

Istruzioni

  • Pulisci con cura i funghi raschiando i gambi, pulisci la cappelle con un canovaccio inumidito, al fine di eliminare i residui di terra, poi tagliali a fettine.
    La foto raffigurante i funghi puliti e tagliati a fettine per la preparazione dei funghi alla panna
  • Raccogli il prezzolo fresco, lavalo e pulisci l'aglio dalla parte di scarto.
    La foto raffigurante il prezzemolo e l'aglio, per la preparazione dei funghi alla panna
  • Trita finemente l'aglio e il prezzemolo aiutandoti con una mezzaluna.
    La foto raffigurante l'aglio e le erbe tritate per la preparazione dei funghi alla panna
  • In una padella versa il burro, l'olio, il trito di aglio e prezzemolo.
  • Quando gli ingredienti sono leggermente rosolati, aggiungi i funghi.
    La foto raffigurante la rosolatura degli ingredienti con l'aggiunta dei funghi per la preparazione dei funghi alla panna
  • Mescola con cura, regola di sale e pepe.
  • Insaporisci i funghi per una manciata di secondi, poi aggiungi il vino bianco.
    La foto raffigurante l'aggiunta di vino per la preparazione dei funghi alla panna
  • Fai cuocere i funghi fino a quando l'acqua in essi contenuta si è del tutto asciugata.
  • A questo punto versa la panna, la noce moscata e fai saltare per una manciata di minuti.
    La foto raffigurante l'aggiunta della panna e noce moscata, per la preparazione dei funghi alla panna
  • Spegni il fuoco, falli leggermente intiepidire e servi.
    La foto raffigurante i funghi alla panna, contorno tipicamente autunnale
  • Ed ecco pronti i nostri gustosissimi funghi alla panna. Buon appetito e alla prossima ricetta!

Note

  • Il calcolo calorico di 558 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!
  • Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.