Dolce freddo con crema al burro ricetta
Il dolce freddo con crema al burro non è un dolce dietetico, ma è un dessert ricco e appagante, per chi lo mangia.
Porzioni: 3 persone
Calorie: 2240kcal
Cost: € 4,50
Equipment
- 1 casseruola
- 1 tagliere
- 1 coltello
- 1 bilancina
- 1 forchetta
- 1 zuppiera
- 1 cucchiaio
- 1 piattino
- 3 bicchieri o vasetti
Ingredienti
- 150 grammi burro
- 60 grammi zucchero a velo
- 6 tuorli cotti
- 1 fialetta vanillina
- 80 grammi amaretti
- q.b. marsala semi secco
Istruzioni
Preparazione delle uova
- Metti le uova in un pentolino pieno d'acqua fredda, ricoprile interamente, mettile sul fuoco e portale a bollore.
- Una volta pronte, passale sotto l’acqua fredda, lasciandole raffreddare.
- Picchiettale delicatamente in più punti su un un piano da lavoro per rompere il guscio, e rimuovilo con le dita.
- Sguscia le uova, tagliale a metà nel senso della lunghezza, togli il tuorlo ( l'albume non serve per la ricetta ).
- Con una forchetta schiaccia per bene i tuorli, fino a sminuzzarli finemente.
Preparazione del dolce
- In una zuppiera metti il burro ammorbidito ( va tolto dal frigorifero molto tempo prima ).
- Schiaccia ripetutamente il burro fino a quando diventa una crema soffice, poi aggiungi lo zucchero.
- Mescola con cura, e fino a quando il composto non presenta più grumi.
- Nella crema al burro aggiungi i tuorli sminuzzati, e mescola energicamente.
- Aggiungi la fialetta di aroma e mescola di nuovo per ottenere un composto soffice e omogeneo.
- Bagna gli amaretti nel liquore è fai un primo strato.
- Sugli amaretti fai uno starato di crema al burro e livella.
- Continua ad aggiungere strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Passa il dolce in frigorifero, e appena prima di servire spolvera la superficie con cacao.
- Ed ecco pronto il nostro sfiziosissimo dolce freddo con crema al burro. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 2240 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!
- Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.