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La foto raffigurante le cosce di pollo alla birra in padella
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Cosce di pollo alla birra ricetta

Le coscette di pollo alla birra sono saporitissime, morbide al punto giusto e con un leggero intingolo adatto a fare la scarpetta.
Preparazione15 minuti
Cottura40 minuti
Tempo di marinatura20 minuti
Tempo totale1 ora 10 minuti
Portata: secondo piatto
Cucina: Italiana
Keyword: birra, cosce di pollo, fusi di pollo
Porzioni: 3 persone
Calorie: 1173kcal
Chef: Paola Assandri
Cost: € 4

Equipment

  • 1 zuppiera
  • 1 canovaccio
  • 1 caraffa graduata
  • 1 padella antiaderente
  • 1 coltello
  • 1 coperchio

Ingredienti

  • 6 cosce di pollo
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 rametto di salvia
  • 2 spicchi di aglio
  • q.b sale
  • q.b. pepe
  • q.b. farina
  • 2 cucchiai olio di oliva
  • 300 ml birra scura black
  • 1 bicchiere brodo di carne

Istruzioni

  • Sistema in una zuppiera i pezzi di pollo, regola di sale e pepe, lava, pulisci gli aromi, e gli spicchi di aglio.
    La foto raffigurante le cosce di pollo messe con aromi e aglio, per la preparazione delle cosce di pollo alla birra
  • Sulle cose di pollo così sistemate versa la birra, copri con un canovaccio e lascia marinare per 20 minuti girando di tanto in tanto.
    La foto raffigurante le cosce di pollo bagnate con la birra, per la preparazione delle cosce di pollo alla birra
  • Trascorso il tempo necessario scola le coscette e passale velocemente nella farina scolando l'eccesso.
    La foto raffigurante le cosce di pollo leggermente infarinate, per la preparazione delle cosce di pollo alla birra
  • In una padella antiaderente metti l' olio, versa le spezie, l'aglio e fai rosolare per alcuni minuti.
  • A questo punto versa sulla carne la birra, unita al brodo, fino a coprirla e fai cuocere a fuoco basso con un coperchio per 20 minuti circa.
    La foto raffigurante le cosce bagnate con la birra e il brodo, per la preparazione delle cosce di pollo alla birra
  • A metà cottura gira la carne, regola di sale e pepe solo se si rende necessario e fai restringere il sughetto togliendo il coperchio.
  • Spegni il fuoco e servi le cosce di pollo alla birra.
  • A questo punto le cosce di pollo alla birra sono pronte per essere gustate. Buon appetito e alla prossima ricetta!

Note

  • Il calcolo calorico di 1173 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!
  • Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.