Crema al caffè ricetta
La crema al caffè è un dessert al cucchiaio fresco e goloso, che si può preparare in qualsiasi periodo dell'anno. Soffice e vellutata, è perfetta per finire un pranzo o per essere servita a merenda.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 986kcal
Cost: € 3,50
Equipment
- 1 frusta elettrica
- 1 caraffa graduata
- 1 ciotola
- 1 moka da 3 tazze
- 1 cucchiaio
- 1 sacca da pasticcere
- 4 vasetti
Ingredienti
- 200 grammi ricotta
- 40 grammi zucchero
- 200 grammi panna da montare
- 1 cucchiaio marsala semi secco
- 150 ml caffè
Istruzioni
Preparazione della panna
- Prendi la panna dal frigorifero insieme alle fruste e alla ciotola che avevi messo precedentemente a raffreddare, e inizia a montare fino a ottenere una consistenza ben ferma.
Preparazione della crema
- Realizza la quantità di caffè richiesta e attendi che si raffreddi completamente.
- Metti la ricotta e lo zucchero in una ciotola, mescola energicamente fino a ottenere una crema perfettamente amalgamata.
- Nella crema alla ricotta incorpora il caffè e il marsala, quindi mescola finché non ottieni una miscela uniforme.
- Una volta che hai preparato la crema, incorpora con delicatezza la panna montata a neve ben ferma.
- A questo punto, amalgama con cura la panna con movimenti delicati che partono dall'alto verso il basso.
- Metti la crema all'interno di una sacca da pasticcere, riempi i vasetti e posiziona in frigorifero.
- Lascia la crema al caffè in frigo, e appena prima di servirla guarniscila con cacao amaro.
- A questo punto la crema al caffè è pronta. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 986 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!