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Tortine senza cottura con fragole ricetta

Le tortine senza cottura con fragole, sono una golosa proposta perfetta per l'estate. Semplici e veloci sono gustose, e non richiedono la cottura in forno.
Preparazione10 minuti
Cottura5 minuti
Tempo di riposo delle fragole15 minuti
Tempo totale30 minuti
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Keyword: Biscotti secchi, Burro, Cacao amaro, Noci
Porzioni: 4 persone
Calorie: 1533kcal
Chef: Paola Assandri
Cost: € 3,50

Equipment

  • 4 stampini per crostatine
  • 1 bilancina
  • 1 mixer
  • 1 terrina
  • 1 cucchiaio
  • 1 pentolino
  • 2 ciotoline
  • 1 coltello

Ingredienti

Ingredienti per la base di biscotti

  • 100 grammi biscotti secchi
  • 2 cucchiai cacao amaro POLVERE
  • 20 grammi noci
  • 1 pizzico noce moscata
  • 1 pizzico cannella
  • 100 grammi burro

Ingredienti per la crema

  • 100 grammi yogurt greco
  • 4 cucchiai zucchero di canna
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Ingredienti per le fragole

  • 2 cucchiai zucchero di canna
  • 100 grammi fragole
  • 2 cucchiai aceto balsamico

Ingredienti per la presentazione

  • q.b. ciuffetti di menta

Istruzioni

Preparazione del guscio di biscotti

  • Metti in freezer gli stampini al fine di farli raffreddare. Prendi il mixer e trita molto finemente i biscotti.
    La foto raffigurante i biscotti secchi, per la preparazione delle Tortine senza cottura con fragole
  • Al trito di biscotti aggiungi le noci e trita nuovamente.
  • Versa il trito di biscotti e noci in una terrina, aggiungi il cacao amaro, le spezie e mescola.
    La foto raffigurante il trito di noci e biscotti, il cacao e le spezie, per la preparazione delle Tortine senza cottura con fragole
  • In un pentolino fai sciogliere a bagnomaria il burro e quando è pronto incorporalo ai biscotti tritati.
  • Mescola molto bene e velocemente per fare amalgamare bene tra di loro gli ingredienti.
    La foto raffigurante il burro fuso lavorato, per la preparazione delle Tortine senza cottura con fragole
  • Estrai dal frigo gli stampini, versa in ogni stampino un po' di polvere di biscotti, e schiaccia bene con il dorso di un cucchiaio.
    La foto raffigurante lo stampino riempito con i biscotti frullati, per la preparazione delle Tortine senza cottura con fragole

Preparazione delle fragole

  • Nel frattempo prepara le fragole, lavale e privale dalla parte di scarto.
    La foto raffigurante le fragole lavate, per la preparazione del risotto alle fragole e champagne
  • Tagliale a pezzettini, mettile in una ciotolina, dove le bagni con 2 cucchiai di aceto balsamico e 2 cucchiai di zucchero di canna.
    La foto raffigurante le fragole messe a macerare nell'aceto balsamico, per la preparazione delle tortine senza cottura con fragole
  • Lasciale riposare avendo l'accortezza di girarle di tanto in tanto.
    La foto raffigurante le fragole lasciate a macerare, per la preparazione delle Tortine senza cottura con fragole

Preparazione della crema

  • Lavora lo yogurt greco con il restante zucchero di canna, l'estratto di vaniglia e mescola fintanto che lo zucchero si amalgama allo yogurt.

Preparazione delle tortine senza cottura con fragole

  • Ultimato il tempo di raffreddamento estrai le tortine dagli stampini, allargali delicatamente con le mani al fine che la base croccante si stacchi dal fondo.
    La foto raffigurante le formine tirate fuori dal frigorifero, per la preparazione delle Tortine senza cottura con fragole
  • Maneggiando delicatamente, farcisci ogni tortina con un po' di yogurt greco.
    La foto raffigurante il guscio di biscotti riempito con la crema allo yogurt, per la preparazione delle Tortine senza cottura con fragole
  • Completa con le fragole all'aceto balsamico e servi.
    La foto raffigurante le nostre golosissime Tortine senza cottura con fragole, pronte per essere servite
  • Ed ecco pronte le nostre gustosissime tortine senza cottura con fragole. Buon appetito e alla prossima ricetta!

Note

  • Il calcolo calorico di 1533 si riferisce a tutta la preparazione e non alla singola porzione!