Marmellata di cipolle ricetta
La marmellata di cipolle è molto facile da preparare in casa, utilizzando pochi ingredienti e seguendo semplici istruzioni di cottura.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 1209kcal
Cost: € 1,50
Equipment
- 1 bilancina
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 padella antiaderente
- 1 cucchiaio di legno
- 1 cucchiaio
- 1 mixer
Ingredienti
- 700 grammi cipolle rosse
- 20 grammi burro
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 120 grammi zucchero di canna
- 5 cucchiai glassa di aceto balsamico
Ingredienti per la presentazione
- q.b. prezzemolo FRESCO
Istruzioni
- Prendi la quantità di cipolle necessarie per la preparazione della ricetta.
- Puliscile dalla parte di scarto e lavale con cura.
- Taglia le cipolle a fettine sottili, e della stessa dimensione .
- In una padella antiaderente fai sciogliere il burro assieme all'olio.
- Appena i due ingredienti cominciano a soffriggere, getta le cipolle e falle rosolare, quindi regola di sale e pepe.
- Quando le cipolle sono ristrette di cerca la metà aggiungi lo zucchero.
- A metà cottura aggiungi la glassa di aceto balsamico e mescola con cura.
- Finisci di far cuocere le tue cipolle fino a quando si sono caramellate e hanno un aspetto simile alla marmellata.
- Fai leggermente raffreddare e passa le cipolle nel mixer.
- Frulla con cura se vuoi una consistenza fine, oppure frulla grossolanamente, e riponi in un contenitore.
- Ed ecco pronte la nostra gustosissima marmellata di cipolle. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 1209, si riferisce a tutta la preparazione e non ad una singola porzione.