Ricetta pancake senza glutine
La ricetta pancake senza glutine è adatta per una colazione golosa. Ricetta di facile e veloce preparazione è adatta a chi ha intolleranza al glutine.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 2
Equipment
- 1 ciotola capiente
- 1 colino a maglie fini
- 1 forchetta o sbattitore elettrico
- 1 piccola padella antiaderente
- 1 mestolino
- 1 spatola
Ingredienti
- 200 grammi farina di riso
- 1 cucchiaino lievito per dolci senza glutine
- 30 grammi zucchero
- 1 pizzico sale
- 1 uovo
- 2 albumi
- 220 grammi latte
Ingredienti per la presentazione
- q.b. fragole
- 1 q.b. more
- q.b. panna spray senza glutine
- q.b. toppic alla fragola
- q.b. menta fresca
Istruzioni
- In una grossa ciotola e con l'iuto di un colino setaccia la farina, il lievito, poi aggiungi lo zucchero e il sale.
- Sopra agli ingredienti rompi l’uovo, aggiungi gli albumi e inizia a mescolare energicamente con una forchetta.
- Mescola con cura la preparazione fino ad ottenere un impasto.
- Aggiungi a filo il latte in modo da ottenere una pastella omogenea e priva di grumi, aiutandoti se necessario con lo sbattitore elettrico.
- Scalda bene una padella ( se è ben calda non è necessario ungerla ) poi versa nel centro un mestolino di pastella.
- Fai cuocere fino a quando noti un sacco di bollicine scoppiate, poi gira il tuo pancake.
- Fai dorare dall'altro lato aiutandoti a sollevarlo con una spatola e prosegui fino ad esaurire tutta la pastella.
- Farcisci o accompagna i pancake con farina di riso con quello che più ti piace.
- A questo punto la ricetta Pancake senza glutine è pronta. Buon appetito e alla prossima ricetta!