Ricetta melanzane alla parmigiana senza frittura
Odi friggere ma ami le melanzane alla parmigiana? Qui sotto trovi il segreto per avere una parmigiana senza frittura uguale a quella classica senza perdere in bontà e sapore.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 4
Equipment
- 1 coltello
- 1 teglia da forno
- 1 cucchiaio
Ingredienti
- 950 grammi melanzane
- 350 grammi mozzarella light
- 400 grammi passata di pomodoro piuttosto densa
- 100 grammi Parmigiano Reggiano grattugiato
- q.b. sale
- q.b. olio di oliva
Istruzioni
- Lava le melanzane, leva la parte di scarto, togli la buccia e tagliale a fettine piuttosto sottili.
- Prendi una teglia da forno, ungila con pochissimo olio, fai uno strato di passata di pomodoro e posiziona uno strato di melanzane.
- Metti un altro strato di melanzane cercando di chiudere il più possibile tutti i buchi che si formano tra una melanzana e l'altra.
- Sulle melanzane versa una buona quantità di passata di pomodoro, spalmala con l'aiuto di un cucchiaio, sala tutta la superficie, fai uno strato di formaggio grattugiato e metti diversi pezzetti di mozzarella precedentemente tagliati e scolati bene dall'acqua di conservazione.
- Crea così più starti alternando nuovamente le melanzane, la passata di pomodoro, il sale, il formaggio grattugiato e la mozzarella, fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Inforna la parmigiana di melanzane senza frittura in forno già caldo a 200 °C per circa 25-30 minuti.
- Ed ecco pronte le melanzane alla parmigiana senza frittura. Buon appetito e alla prossima ricetta!