• Posiziona in frigorifero una ciotola, le fruste e la panna e tirale fuori dal frigo solo prima di utilizzarle.

Preparazione della bagna al limone

• In un pentolino versa l'acqua, lo zucchero, il succo di limone, fai bollire e fai sciogliere lo zucchero.
  

Preparazione della crema al mascarpone

• In una ciotola versa il mascarpone, lo zucchero e mescola fino a quando i due ingredienti sono ben legati tra di loro.
  

Preparazione della panna

• Togli dal frigorifero la panna, le fruste, la ciotola ( messe in precedenza a fare raffreddare ) e comincia a montare a neve ben ferma la panna.
  

Preparazione della crema al limone

• Nella ciotola dove c' è il mascarpone e lo zafferano sciolto in un cucchiaino di acqua tiepida, aggiungi la panna, e con movimenti delicati che vanno dall'altro verso il basso mescola fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
  

Preparazione del tiramisù con crema al limone

• In una pirofila versa un po' di crema, fai un primo strato, livellala bene, inzuppa velocemente i savoiardi nella bagna al limone e posizionali sopra alla crema.
  
• Sopra ai savoiardi fai un altro strato di crema al limone e livella nuovamente.
  
• Inzuppa ancora velocemente i savoiardi nel liquido e fai un altro strato, posizionandoli nel lato opposto.
  
• Ricopri i savoiardi con un ennesimo strato di crema e livella nuovamente.
  
• Fai un ultimo strato realizzando dei ciuffi di crema, aiutandoti con una sacca da pasticcere.
  
• Finisci il tuo dolce guarnendo con ciuffi di menta fresca e fattine di limone.
  
• La frase di oggi è di Margherita Oggero "Il tiramisù è una droga pesante, di quelle che subito dopo la prima dose creano dipendenza". Buon appetito!