Frittata con gli agretti ricetta
La frittata con gli agretti è un secondo semplice ma speciale. Dal gusto fresco e leggermente erbaceo, ha una nota delicata ma piuttosto caratteristica.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 921kcal
Cost: € 3,50
Equipment
- 1 tagliere
- 1 bilancina
- 1 coltello
- 1 padella antiaderente
- 1 forchetta
- 1 zuppiera
- 1 forchetta
- 1 coperchio
- 3/4 fogli di carta assorbente da cucina
Ingredienti
- 150 grammi barba di frate AGRETTI
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 6 uova
- 80 grammi taleggio
- 20 grammi Grana Padano DOP
- q.b. sale
- q.b. Pepe
- q.b. noce moscata
Istruzioni
- Pulisci gli agretti dalla parte di scarto, lavali e tagliali a pezzi più o meno uguali.
- Prendi la cipolla, l'aglio, privali dalla parte di scarto, lavali e affettali sottilmente.
- Metti i due ingredienti in una padella assieme all'olio e falli soffriggere.
- Quando olio e cipolla sono dorati, aggiungi gli agretti tagliati e falli saltare in padella.
- In una zuppiera rompi le uova, aggiungi il taleggio a pezzetti, e mescola con cura.
- Aggiungi gli agretti, formaggio grattugiato, sale, pepe, noce moscata.
- Mescola accuratamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Nella padella usata in precedenza fai un giro di olio e versa il preparato a base di uova.
- Cuoci la frittata con il coperchio da un lato, e finché non si rapprende.
- Continua a girare la frittata ( senza coperchio ) fino a quando non è cotta e la superficie è dorata.
- Quando la frittata è cotta toglila dal fuoco, mettila su carta da cucina, tagliala e guarnisci con prezzemolo fresco.
- Ed ecco pronta la nostra golosissima frittata con agretti. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 921 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione.
- Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.