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Cavolfiore gratinato in padella ricetta

Il cavolfiore gratinato in padella, è una variante più veloce, del classico cavolfiore gratinato al forno.
Preparazione10 minuti
Cottura15 minuti
Tempo totale25 minuti
Portata: Contorno
Cucina: Italiana
Keyword: Besciamella, Cavolfiore, Pane grattugiato, Pecorino sardo
Porzioni: 2 persone
Calorie: 808kcal
Chef: Paola Assandri
Cost: € 3

Equipment

  • 1 bilancina
  • 1 pentola capiente
  • 1 scolapasta
  • 1 tagliere
  • 1 padella antiaderente
  • 1 cucchiaio di legno

Ingredienti

  • 1 cavolfiore a cimette
  • 300 ml besciamella
  • 30 grammi Grana Padano DOP
  • 20 grammi pane grattugiato
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 10 grammi pecorino sardo
  • q.b. prezzemolo FRESCO

Istruzioni

  • Prendi il cavolfiore e lavalo bene sotto l'acqua corrente.
    La foto raffigurante il cavolfiore lavato, per la preparazione del cavolfiore gratinato in padella
  • Stacca le infiorescenze e le foglie più giovani e passalo di nuovo sotto l'acqua corrente.
    La foto raffigurante le infiorescenze, per la preparazione del cavolfiore gratinato in padella
  • In una pentola piena di acqua salata butta le infiorescenze e falle sbollentare per 7/8 minuti.
    La foto raffigurante il cavolfiore messo a lessare, per la preparazione del cavolfiore gratinato in padella
  • Una volta cotte le infiorescenze, scolale per bene dall'acqua di cottura.
  • In una padella, versa la besciamella e riscaldala a fuoco basso, poi, aggiungi il cavolfiore.
    La foto raffigurante il cavolfiore tuffato nella besciamella, per la preparazione del cavolfiore gratinato in padella
  • Mescola con cura e spolvera con il formaggio grattugiato.
    La foto raffigurante il cavolfiore spolverato con il formaggio grattugiato, per la preparazione del cavolfiore gratinato in padella
  • Successivamente spolvera con il pane grattugiato e rimescola con cura.
    La foto raffigurante il cavolfiore spolverato con il pane grattugiato, per la preparazione del cavolfiore gratinato in padella
  • Continua a mescolare e 5 minuti prima di spegnere, spolvera con formaggio grattugiato, fino alla formazione della crosticina croccante.
    La foto raffigurante la fase finale che prevede una spolverata di pecorino, per la preparazione del cavolfiore gratinato in padella
  • Trasferisci il cavolfiore dove ti aggrada di più e spolvera con un trito di prezzemolo fresco.
    La foto raffigurante la preparazione del cavolfiore gratinato in padella
  • Ed ecco pronto il nostro gustosissimo cavolfiore gratinato in padella. Buon appetito e alla prossima ricetta!

Note

  • Il calcolo calorico di 808 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!
  • Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.