Ricetta peperoni ripieni in padella
I peperoni ripieni, farciti di carne e bresaola hanno un ripieno gustoso. Cotti in padella diventano grazie agli ingredienti contenuti un piatto unico.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 5
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 coltello
- 1 ciotola
- 1 cucchiaio
- 1 padella antiaderente
- 1 bicchierino
- 1 coperchio
- 1 bilancina
Ingredienti
- 500 grammi peperone corno di bue
- 60 grammi bresaola a fiammifero
- 200 grammi carne macinata
- 100 grammi ricotta
- 1 uovo
- 5 cucchiai formaggio grattugiato
- q.b. sale
- q. b. pepe
- q.b. noce moscata
- 1 spicchio aglio
- q.b. prezzemolo tritato
- 1 bicchierino vino bianco secco
- 1/2 bicchierino acqua
Istruzioni
- Pulisci i peperoni tagliando la calotta superiore, i semi e filamenti bianchi interni, poi lavali sotto l’acqua corrente e lasciali scolare.
- Nel frattempo in una ciotola versa la carne trita, la bresaola, il trito di aglio e prezzemolo e mescola tutto con cura.
- Nella ciotola aggiungi l' uovo, la ricotta, sale, pepe, noce moscata, e mescola di nuovo.
- Per ultimo aggiungi il formaggio grattugiato, e mescola fino a che il composto si compatta.
- Prendi i peperoni, sala leggermente il loro interno e in ognuno grazie all'aiuto di un cucchiaino metti un po' del composto preparato fino ad arrivare al bordo.
- In una grossa padella antiaderente versa 2 cucchiai di olio e aggiungi i peperoni, quindi versa il vino, l'acqua, sale, copri la padella e fai cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti.
- Quando i peperoni sono flaccidi, togli il coperchio, alza la fiamma e finisci di cucinarli.
- Una volta cotti, fai leggermente raffreddare e servi.
- La frase di oggi è di Michel Bourdin "Cucinare è un modo di dare". Buon appetito!