Ricetta del maiale in agrodolce
Il maiale in agrodolce è una ricetta golosa e saporita. Facile e veloce da preparare, necessita di un po' di attenzione per creare un piacevole equilibrio tra il dolce del miele e l’agro dell’aceto.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 3,50
Equipment
- 2/3 fogli di carta assorbente da cucina
- 1 mezzaluna
- 1 tagliere
- 1 ciotolina
- 1 cucchiaio
- 1 cucchiaino
- 1 padella antiaderente
Ingredienti
- 1 mazzo prezzemolo ABBONDANTE
- 1/2 spicchio aglio
- 4 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 4 cucchiai aceto balsamico selezionato Amoretti
- 1 cucchiaino miele
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio
- 350 grammi lonza di maiale a fette
Ingredienti per la presentazione del piatto
- q.b. prezzemolo fresco
Istruzioni
- Raccogli il prezzemolo fresco, lavalo bene sotto l’ acqua corrente, asciugalo con carta assorbente da cucina.
- Pulisci l’ aglio dalla parte di scarto, lavalo, asciugalo e con la mezza luna tritali piuttosto finemente.
- In una cioltolina versa il trito di prezzemolo e aglio, l’ olio di oliva, l'aceto balsamico, il miele, regola di sale e pepe ed emulsiona bene tutti gli ingredienti.
- In una padella antiaderente versa un filo di olio e fai cuocere le fettine di maiale regolando di sale.
- Fai cuocere da entrambe le parti la carne, regola di sale e pepe e a cottura quasi ultimata versa sopra di esse il preparato agrodolce.
- Fai cuocere ancora il maiale e fino a quando la salsina si sarà ristretta di circa la metà.
- Servi nei piatti accompagnando con qualche fogliolina di prezzemolo fresco.
- E come dice Thomas Fuller "Dio manda la carne, e il diavolo manda i cuochi". Buon appetito!