Ricetta gnocchi gorgonzola speck e radicchio
Gli gnocchi gorgonzola speck e radicchio sono un primo piatto saporito e veloce da preparare se utilizzi gli gnocchi già pronti.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 3,50
Equipment
- 1 tagliere
- 1 coltello
- 1 padella antiaderente
- 1 cucchiaio di legno
- 1 pentola capiente
- 1 mestolo forato
Ingredienti
- 100 grammi radicchio rosso
- 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva
- 1 spicchio aglio
- 50 grammi cipolla
- 150 grammi speck
- 100 grammi gorgonzola
- 50 grammi panna
- 500 grammi gnocchi
Istruzioni
- Lava le foglie del radicchio sotto l'acqua corrente, asciugale e tagliale a striscioline.
- In una padella antiaderente versa l'olio, l'aglio, la cipolla tritati e fai leggermente soffriggere.
- Aggiungi nella padella il radicchio e mescolando spesso fai appassire.
- Quando il radicchio è pronto aggiungi lo speck e mescola per bene.
- A questo punto getta il gorgonzola precedentemente tagliato, la panna e mescola.
- Continua a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono legati tra di loro e formano una crema.
- Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata e scolali appena vengono a galla, poi trasferiscili nella padella con il condimento, mescola delicatamente e servi.
