Gnocchi gorgonzola e pancetta ricetta
Gli gnocchi gorgonzola e pancetta sono una prima portata cremosa e veloce da preparare. Ricetta gustosa prevede ingredienti saporiti.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 1853kcal
Cost: € 3
Equipment
- 1 grossa padella antiaderente
- 1 pentola capiente
- 1 tagliere
- 1 mezzaluna
- 1 coltello
- 1 cucchiaio
- 1 mestolo forato
- 1 bilancina
- 1 cucchiaio di legno
Ingredienti
- 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva
- 100 grammi pancetta affumicata
- 4 foglie salvia fresche + alcune per guarnire
- 1 rametto rosmarino fresco
- 1 mazzetto prezzemolo fresco
- 1 spicchio aglio
- q.b. pepe
- 150 grammi gorgonzola con mascarpone
- 3 cucchiai latte
- 400 grammi gnocchi di patate
- q.b. sale
Istruzioni
- Mentre porti l'acqua a ebollizione per la preparazione degli gnocchi gorgonzola e pancetta, prepara il sugo.
- In una padella versa l'olio, la pancetta precedentemente tagliata a cubetti e falla dorare ma senza renderla croccante.
- Quasi a fine cottura aggiungi un trito di salvia, rosmarino, prezzemolo, aglio, pepe e fai insaporire.
- Quando la pancetta è pronta, aggiungi il formaggio precedentemente tagliato a cubetti, a fuoco basso con l’aiuto del latte, fai sciogliere fino a quando si sarà formata una crema densa e omogenea.
- Quando gli gnocchi sono pronti scolali con l' aiuto di un mestolo forato e versali in padella.
- Fai saltare in padella fintanto che gli gnocchi assorbono bene il condimento a base di formaggio.
- Per ultimo versa gli gnocchi nei piatti, guarnisci con due foglioline di salvia e servi ben caldi.
- Ed ecco pronto il nostro piatto di gnocchi gorgonzola e pancetta. Buon appetito e alla prossima ricetta.
Note
- Il calcolo calorico di 1853 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione.
- Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.