Go Back

Ricetta pasta zucchine e gamberetti

Delizioso primo piatto, la pasta con zucchine e gamberetti è una portata saporita al punto giusto, semplice da preparare. E' una prelibatezza che dovete assolutamente provare.
Preparazione10 minuti
Cottura20 minuti
Tempo totale30 minuti
Portata: Primo piatto
Cucina: Italiana
Keyword: Gamberetti, Piatto estivo, Zucchine
Porzioni: 2 persone
Chef: Paola Assandri
Cost: € 4

Equipment

  • 1 coltello
  • 1 grossa padella antiaderente
  • 1 bicchierino
  • 1 pentola capiente
  • 1 scolapasta

Ingredienti

  • 2 zucchine
  • 1 cipolla rossa di tropea Calabria
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 200 grammi gamberetti
  • 1/2 bicchierino Vodka
  • q.b. basilico

Istruzioni

  • Lava sotto l'acqua corrente le zucchine e spuntale, quindi tagliale a metà, ancora a metà e poi a pezzettini piuttosto sottili.
    Foto raffigurante la preparazione delle zucchine per la ricetta degli Gnocchi zucchine e speck
  • In una padella versa la cipolla affettata in precedenza assieme all'olio e fai leggermente dorare.
  • A doratura ottenuta, getta le zucchine, sala subito per far sì che rilascino l'acqua in esse contenuta, regola di pepe e fai saltare in padella per 5 minuti.
  • Nel frattempo lava i gamberetti sotto acqua corrente fredda. Togli dalla padella le zucchine lasciando il fondo di cottura e versa i gamberetti.
  • Una volta cotti rimetti in padella le zucchine, bagna con la Vodka e fai completamente sfumare, mentre nel frattempo poni sul fuoco una pentola con abbondante acqua.
  • Appena raggiunge il bollore, sala, butta la pasta, e una volta cotta scolala ancora al dente.
  • Versa nella padella la pasta, irrora con un' abbondante spruzzata di olio e fate saltare in padella per una manciata di minuti.
  • Servi la pasta con zucchine e gamberi con una spruzzata di pepe nero e una cimetta di basilico fresco.
  • Ed ecco pronta la nostra pasta zucchine e gamberetti. Buon appetito e alla prossima ricetta!