Salvia fritta ricetta veloce
La salvia fritta è un goloso antipasto o stuzzichino che si può servire in occasione di un buffet o un aperitivo. Semplice e veloce da preparare sarà molto apprezzata anche dai più scettici.
Porzioni: 4 persone
Cost: € 0,50
Equipment
- 3/4 fogli di carta assorbente da cucina
- 1 tagliere
- 1 padella antiaderente
- 1 zuppiera
- 1 cucchiaio
- 1 bilancina
- 1 piatto
- 3/4 fogli di carta assorbente da cucina
Ingredienti
- 40 foglie salvia FRESCA
- q.b. olio per friggere
Ingredienti per la pastella
- 50 grammi farina INTEGRALE
- 1 uovo
- 2 cucchiai yogurt greco NATURALE
- 1 cucchiaio Grana Padano DOP
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. noce moscata
- q.b. latte
Istruzioni
- Raccogli le foglie di salvia fresche, tenendo una piccola parte del gambo. Lavale e tamponale.
- Versa l’olio per friggere in una padella, portalo a temperatura mentre in una zuppiera versi la farina, aggiungi l'uovo e lo yogurt.
- Mescola bene tutti gli ingredienti fino a formare un composto che si sbriciola.
- Aggiungi poco alla volta il latte, mescola bene, aggiungi il formaggio grattugiato, il sale, pepe, noce moscata e fino ad ottenere una pastella moderatamente liquida e priva di grumi.
- Mentre l'olio diventa bollente, passa le foglie una ad una nella pastella e poi immergile nell’olio.
- Una volta fatte dorare da tutte le parti, posizionale su un piatto ricoperto di carta da cucina al fine di eliminare l’ olio in eccesso.
- La frase di oggi è di Oscar Wilde "Tutti gli uomini sono dei mostri. L’unica cosa da fare è cibarli bene: un buon cuoco fa miracoli". Buon appetito!