Ricetta pasta con curcuma
La pasta alla curcuma è una prima portata semplice e veloce da preparare, dove il bel colore dorato, è dato dalla curcuma in polvere aggiunta durante la fase di cottura.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 768.5kcal
Cost: € 4
Equipment
- 1 pentola capiente
- 1 bilancina
- 1 ciotola
- 1 forchetta
- 1 padella antiaderente piccola
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 ciotola capiente
- 1 scolapasta
- 1 cucchiaio
Ingredienti
- 180 grammi rotelle
- q.b. sale
- 2 uova
- 1 mazzetto prezzemolo FRESCO
- 1/2 spicchio aglio
- 2 cucchiai Grana Padano DOP
- q.b. pepe
- q.b. Olio extra vergine di oliva AMORETTI DI LORENZO
- 150 grammi mozzarella LIGHT
- 6 pomodori piccadilly
- 40 grammi olive verdi
- 100 grammi prosciutto cotto
- 2 cucchiai curcuma in polvere
Istruzioni
- Scegli la pasta, porta ad ebollizione una pentola piena di acqua, sala e butta la pasta mentre nel frattempo, prepari il condimento.
- Sguscia le uova in una ciotola, aggiungi un trito di prezzemolo e aglio, il formaggio grattugiato, regola di sale, pepe, e mescola con una forchetta.
- In una padella versa l'olio. Quando è ben caldo aggiungi il composto a base di uova e cuoci fino a quando diventa una frittata. Falla raffreddare e tagliala a dadini.
- Taglia a cubettini la mozzarella, i pomodorini, le olive a rondelle, il cotto, metti tutti gli ingredienti in una grossa zuppiera e riponi in frigorifero.
- Passato il tempo necessario per la cottura, scola la pasta al dente, versala nella zuppiera dove si trovano gli altri ingredienti, e mescola con due cucchiai di olio di Amoretti di Lorenzo.
- Successivamente, sta a te decidere se riporla in frigorifero per 15 minuti prima di servire, oppure se consumarla a temperatura ambiente.
- La frase di oggi è di Federico Fellini "La vita è una combinazione di pasta e magia". Buon appetito!
Note
- Il calcolo calorico di 768,5 si riferisce ad una singola porzione e non all'intera preparazione.