Pancake banana ricetta
I pancake alla banana sono dei facilissimi dolcetti, guarniti con sciroppo d'acero, e pezzi ti banana che ti aiuteranno ad iniziare bene la giornata!
Porzioni: 2 persone
Cost: € 2
Equipment
- 1 ciotola capiente
- 1 ciotola media
- 1 colino a maglie fini
- 1 forchetta
- 1 cucchiaio
- 2 piattini
- 1 bilancina
- 1 caraffa graduata
- 1 padella antiaderente piccola
- 1 spatola
Ingredienti
- 150 grammi banane MOLTO MATURE
- 1 uovo
- 3 albumi
- 30 grammi zucchero
- 220 ml latte INTERO
- 200 grammi farina 00 con polvere lievitante
- 1 cucchiaino lievito in polvere vanigliato
Ingredienti per la presentazione
- q.b. banana
- q.b. sciroppo d'acero
Istruzioni
- In una ciotola setaccia la farina, lo zucchero e il lievito.
- In un' altra ciotola versa l'uovo, gli albumi e sbattili al fine di formare un composto omogeneo.
- Nella ciotola degli ingredienti liquidi aggiungi il latte che può essere freddo o a temperatura ambiente e mescola.
- Prendi la banana, sbucciala e con l'aiuto di una forchetta schiacciala per bene.
- Nella zuppiera dove ci sono gli alimenti solidi versa il composto a base di latte e uova.
- Mescola con cura e in continuazione fino a formare una pastella densa e priva di grumi.
- Ora, nella pastella aggiungi la purea di banana e mescola ancora con cura.
- Continua a mescola fino a quando il composto è omogeneo e privo di grumi, se non quelli della banana.
- Fai scaldare una piccola padella antiaderente e quando è ben calda ( operazione importante ) versa al centro un mestolo di pastella ( non c' è bisogno di espanderla ).
- Fai cuocere fino a quando noti in superficie tante bollicine, quindi con l'aiuto di una spatola gira dall'altra parte e fai cuocere per un altro minuto.
- Prosegui la cottura fino a quando hai esaurito tutta la pastella e man mano che i pancake sono cotti adagiali uno sopra l'altro su un piatto, fino a creare una torretta.
- A questo punto i tuoi pancake sono pronti per essere guarniti con qualche fetta di banana e sciroppo d'acero.
- La frase di oggi è di Fabrizio Caramagna "Che buone quelle colazioni al gusto di biscotti, sorrisi e chissà". Buon appetito!