Pasta fredda con rucola ricetta
La pasta fredda con rucola, è una ricetta facilissima che ha i colori dell'Italia. Piatto tipicamente estivo fresco e delicato, è velocissimo e può essere preparato con largo anticipo.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 3,50
Equipment
- 1 pentola capiente
- 1 bilancina
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 forbice
- 1 zuppiera
- 1 scolapasta
- 1 cucchiaio
Ingredienti
- 180 grammi pasta
- 150 grammi mozzarella
- 200 grammi pomodorini
- 50 grammi rucola
- q.b. Olio extra vergine di oliva
- q.b. sale
Istruzioni
- Metti sul fuoco una pentola piena di acqua e quando bolle, sala e butta la pasta.
- Nel frattempo, sgocciola la mozzarella dall'acqua di conservazione e tagliala a pezzetti piuttosto piccoli.
- Elimina il picciolo dai pomodori, lavali, asciugali e tagliali a pezzetti.
- Raccogli la rucola, lavala, asciugala, tagliala grossolanamente con la forbice e mettila nella zuppiera.
- Assiema alla rucola aggiungi i pomodori e la mozzarella precedentemente tagliati.
- Scola per bene la pasta al dente e versala nella zuppiera dove sono gli altri ingredienti.
- Aggiungi subito un giro di olio a freddo e condisci con cura.
- A questo punto la tua pasta fredda con rucola è pronta, puoi decidere se mangiarla a temperatura ambiente o passarla in frigo.
- La frase di oggi è di Paul Eluard "Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore". Buon appetito!