Ricetta pasta fredda con zucchine
La pasta fredda con zucchine è una prima portata fresca e gustosa, adatta per la stagione estiva. Di facile e veloce preparazione, si rende perfetta per qualsiaisi occasione.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 1522kcal
Cost: € 3
Equipment
- 1 pentola capiente
- 1 tagliere
- 1 coltello
- 1 padella antiaderente
- 1 zuppiera
- 1 cucchiaio
Ingredienti
- 180 grammi pasta
- 1 spicchio aglio
- 1 mazzetto prezzemolo FRESCO
- 300 grammi zucchine
- 4 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 150 grammi mozzarella
- 80 grammi prosciutto cotto
- q.b. sale
- q.b. pepe
Istruzioni
- Poni sul fuoco una pentola piena di acqua e quando bolle sala e butta la pasta.
- Nel frattempo prepara lo spicchio di aglio, raccogli e lava con cura il prezzemolo fresco.
- Trita piuttosto finemente i due ingredienti, poi versali in una padella assieme all'olio.
- Spunta e lava le zucchine, poi tagliale a metà, ancora a metà e forma dei piccoli pezzetti.
- Getta le zucchine in padella assieme all'olio, falle andare per una decina di minuti poiché devono restare croccanti, e all'ultimo regola di sale e pepe.
- Sgocciola la mozzarella dall'acqua di conservazione e tagliala a pezzettini.
- Prendi la fetta di prosciutto cotto e tagliala a tocchetti.
- Pulisci i pomodorini dalla parte di scarto, lavali e affettali piuttosto sottilmente.
- In una zuppiera versa la pasta, la mozzarella, il prosciutto, i pomodori e le zucchine.
- Aggiungi un giro di olio a crudo, condisci e servi.
- A questo punto la pasta è pronta, versala dove più ti piace. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 1522 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!