Ricetta pasta fredda con salmone
Cremosa, saporita e raffinata, la pasta fredda al salmone è una prima portata estiva perfetta per un pranzo in ufficio o una cena veloce tra amici.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 438.5kcal
Cost: € 5
Equipment
- 1 pentola capiente
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 ciotolina
- 1 cucchiaio
- 1 cucchiaio di legno
- 1 padella antiaderente
Ingredienti
- 180 grammi pasta
- q.b. sale
- 150 grammi pomodorini
- 50 grammi Philadelphia light
- q.b. pepe
- 5/6 cucchiai acqua di cottura
- 100 grammi salmone
- 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva AMORETTI DI LORENZO
- 2 cucchiai Vodka
- 50 grammi rucola
Istruzioni
- Metti sul fuoco una pentola piena di acqua e quando questa raggiunge il bollore sala e butta la pasta.
- Nel frattempo lava per bene i pomodori e tagliali a pezzettini.
- In una ciotolina metti il formaggio spalmabile, sale rosso, pepe, qualche cucchiaio dell'acqua di cottura e mescola fino a formare una crema.
- Taglia il salmone a stiscie, metti in padella l'olio, la Vodka e fallo andare fino a quando il super alcolico è del tutto sfumato.
- Scola per bene la pasta, condiscila con 1 cucchiaio di olio di Amoretti di Lorenzo, poi aggiungi la crema di formaggio.
- Mescola con cura, poi aggiungi il salmone, i pomodorini e condisci di nuovo.
- Taglia la rucola grossolanamente aggingila sulla pasta e mescola un' ultima volta.
- E come dice Georg Wilhelm Friedrich Hegel "Nel mondo nulla di grande è stato fatto senza passione". Buon appetito!
Note
- Il calcolo calorico di 438,5 calorie si riferisce ad una singola porzione.