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Ricetta pasta fredda con salmone

Cremosa, saporita e raffinata, la pasta fredda al salmone è una prima portata estiva perfetta per un pranzo in ufficio o una cena veloce tra amici. 
Preparazione5 min
Cottura10 min
Tempo totale15 min
Portata: Primo piatto
Cucina: Italiana
Keyword: Pasta fredda, Pesto di rucola, Philadelphia, Pomodorini
Porzioni: 2 persone
Calorie: 438.5kcal
Chef: Paola Assandri
Cost: € 5

Equipment

  • 1 pentola capiente
  • 1 coltello
  • 1 tagliere
  • 1 ciotolina
  • 1 cucchiaio
  • 1 cucchiaio di legno
  • 1 padella antiaderente

Ingredienti

  • 180 grammi pasta
  • q.b. sale
  • 150 grammi pomodorini
  • 50 grammi Philadelphia light
  • q.b. pepe
  • 5/6 cucchiai acqua di cottura
  • 100 grammi salmone
  • 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva AMORETTI DI LORENZO
  • 2 cucchiai Vodka
  • 50 grammi rucola

Istruzioni

  • Metti sul fuoco una pentola piena di acqua e quando questa raggiunge il bollore sala e butta la pasta.
  • Nel frattempo lava per bene i pomodori e tagliali a pezzettini.
    La foto raffigurante i pomodori tagliati per la preparazione della Pasta fredda con zucchine e gamberi
  • In una ciotolina metti il formaggio spalmabile, sale rosso, pepe, qualche cucchiaio dell'acqua di cottura e mescola fino a formare una crema.
    La foto raffigurante il pepe, sale, e acqua di cottura della pasta
  • Taglia il salmone a stiscie, metti in padella l'olio, la Vodka e fallo andare fino a quando il super alcolico è del tutto sfumato.
    La foto raffigurante il salmone fatto andare con l'olio e la Vodka
  • Scola per bene la pasta, condiscila con 1 cucchiaio di olio di Amoretti di Lorenzo, poi aggiungi la crema di formaggio.
    La foto raffigurante la pasta condita con l'olio e la crema di formaggio
  • Mescola con cura, poi aggiungi il salmone, i pomodorini e condisci di nuovo.
    La foto raffigurante la pasta condita con pomodori e il salmone
  • Taglia la rucola grossolanamente aggingila sulla pasta e mescola un' ultima volta.
    La foto raffigurante la nostra pasta fredda con salmone pronta
  • E come dice Georg Wilhelm Friedrich Hegel "Nel mondo nulla di grande è stato fatto senza passione". Buon appetito!

Note

  • Il calcolo calorico di 438,5 calorie si riferisce ad una singola porzione.