Ricetta cardi al forno
I cardi al forno sono un contorno semplicissimo da preparare. Piatto gustoso, unisce la dolcezza della besciamella e del formaggio grattugiato al sapore deciso dei cardi.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 3
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 pentola capiente
- 1 scolapasta
- 1 pirofila da forno
- 1 forno
Ingredienti
- q.b. sale
- 700 grammi cardi
- q.b. pane grattugiato
- 500 ml besciamella GIA' PRONTA
- 150 grammi speck
- 100 grammi scamorza affumicata
- q.b. Grana Padano DOP
Istruzioni
- Pulisci i cardi dalla parte di scarto come spiegato poco sopra e tagliali a pezzi di 10 cm.
- Getta i cardi così puliti in una pentola piena di acqua e quando questa raggiunge il bollore sala l'acqua.
- Passato il tempo necessario ( circa 30-40 minuti ) scola i cardi.
- In una pirofila fai un primo strato di pane grattugiato.
- Sopra al pane grattugiato aggiungi un primo strato di besciamella.
- Sopra alla besciamella fai uno strato di cardi, poi aggiungi lo speck e il formaggio tagliato a pezzi.
- Spolvera con una manciata abbondante di formaggio grattugiato.
- Fai un altro stato di besciamella e continua gli strati finendo con uno strato di besciamella, formaggio grattugiato e inforna per 15/20 minuti a 180°.
- Quando la superficie si colora leggermente e il formaggio grattugiato forma la crosticina spegni, lascia raffreddare e servi.
- E come dice un proverbio "Chi vuol verdura fresca vada all'orto e chi vuol pesce fresco vada al porto". Buon appetito!