Ricetta pollo e verdure
Il pollo con verdure ti permette di portare sulla tua tavola un secondo piatto sfizioso, completo e che piace a tutta la famiglia.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 4,50
Equipment
- 1 tagliere
- 1 mezzaluna
- 1 coltello
- 1 padella antiaderente
- 1 bicchierino
- 1 piattino
Ingredienti
- 1 mazzetto prezzemolo
- 2 spicchi aglio
- 600 grammi petto di pollo TAGLIATO A BOCCONCINI
- q.b. farina TIPO 2
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 cipolla GROSSA
- 1/2 bicchierino vino bianco SECCO
- 200 grammi peperoni
- 150 grammi pomodorini
- 1 patata GROSSA
- 1/2 bicchierino birra scura
- 1 bicchiere brodo vegetale
- 4 cucchiai aceto balsamico
- 4 filetti acciuga
- 1 cucchiaio miele
Istruzioni
- Raccogli il prezzemolo fresco, lavalo, togli la parte di scarto dell'aglio e trita i due ingredienti.
- Prendi un petto di pollo piuttosto spesso, taglialo e ricava tanti bocconcini, quindi infarinali leggermente scuotendo la farina in eccesso.
- Quando gli ingredienti sono soffritti versa i bocconcini infarinati, falli cuocere da tutte le parti, regola di sale e pepe.
- Quando sono ben rosolati versa il vino bianco e fallo sfumare del tutto.
- Mentre i bocconcini si rosolano, prepara una grossa cipolla, l'aglio, il peperone, i pomodori la patata e lava tutto sotto l acqua corrente.
- Pulisci le verdure dalla parte di scarto, taglia la cipolla e l'aglio a fettine, mentre il resto degli ingredienti a cubetti.
- Quando anche il vino è completamente sfumato, togli i bocconcini dalla padella e mettili a riposare in un piatto a parte, cercando di scolarli il più possibile dal fondo di cottura.
- Nella padella antiaderente versa ancora un cucchiaio di olio, tutti gli ortaggi e fai insaporire per alcuni minuti.
- Versa la birra e quando è completamente sfumata, aggiungi il brodo vegetale ( o acqua e dado ) precedentemente preparato, l’ aceto balsamico, i filetti di alici, il miele e fai cuocere a fuoco lento coprendo il tegame con un coperchio.
- Passati circa 30 minuti, regola di sale e pepe solo se necessario, trasferisci nella padella i bocconcini di pollo, girali spesso e falli insaporire per alcuni minuti.
- Spegni il fuoco e servi ancora caldi.
- E come dice Tom Wolfe "Non c’è spettacolo sulla terra più attraente di quello di una bella donna in atto di cucinare la cena per una persona che ama". Buon appetito!