Ricetta torta salata zucchine e gamberetti
La torta salata zucchine e gamberetti è un gustoso piatto unico di facile preparazione e si presta bene ad essere servita come aperitivo, antipasto o secondo piatto. A te la scelta.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 4,50
Equipment
- 1 coltello
- 1 padella antiaderente
- 1 zuppiera
- 1 forchetta
- 1 stampo da crostata 22/24 centimetri
- 1 Forno
Ingredienti
- 1 mazzetto prezzemolo FRESCO
- 4/5 foglie menta
- 350 grammi zucchine
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 3 uova
- 150 grammi robiola
- 3 cucchiai Grana Padano DOP
- q.b. noce moscata
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 rotolo pasta sfoglia
- 2oo grammi gamberetti
Istruzioni
- Raccogli il prezzemolo fresco, le foglie di menta, lava le zucchine e prepara lo spicchio di aglio.
- Pulisci dalla parte di scarto le zucchine, l'aglio e tagliali il più fine possibile.
- In una padella versa l'olio, le zucchine, l'aglio e il trito di prezzemolo e menta e fai cuocere per 5/6 minuti.
- In una zuppiera rompi le uova, aggiungi la robiola, il formaggio grattugiato, noce moscata, pepe, sale.
- Quando hai versato tutti gli ingredienti lavora bene con la forchetta fino a formare una crema densa ed omogenea.
- Tira fuori dal frigo il rotolo di pasta sfoglia e posizionala in uno stampo da crostata assieme al foglio in cui è avvolta e bucherellala sul fondo.
- Sulla pasta sfoglia versa le zucchine e i gamberetti precedentemente puliti.
- Livella leggermente il composto e poi aggiungi la crema a base di uova.
- Ripiega la pasta sfoglia in eccesso sulla base e metti in forno a 200 gradi per 30 minuti e fino a quando la torta salata acquisisce un bel colore dorato.
- Quando la torta salata è pronta spegni il forno, falla leggermente raffreddare e servi.
- E come dice Anthelme Brillat-Savarin "La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella". Buon appetito!