Ricetta involtini di pollo al limone
Gli involtini di pollo al limone sono un secondo piatto a base di carne. Leggerissimo e gustosissimo si preparano in pochissimo tempo.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 3,50
Equipment
- 1 tagliere
- 1 coltello
- 1 cucchiaino
- 1 padella antiaderente
- 1 bicchierino
Ingredienti
- 8 fettine pollo ( 250 grammi ) SOTTILISSIME
- q.b. sale
- q.b. pepe di Sichuan
- 4 fette groviera SOTTILISSIME
- 8 cucchiaini paté di olive AMORETTI DI LORENZO (scarsi )
- 16 ciuffi songino o valerianella
- 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva
- 1 cipolla PICCOLA
- q.b. aglio in polvere
- 1 bicchierino vino bianco SECCO
- 1/2 limone + alcune fettine
Istruzioni
- Prendi le fettine di pollo, adagiale su un tagliere e schiacciale leggermente con le dita, poi sala leggermente la carne, cospargi la superficie con pepe di Sichuan e comincia a farcirla.
- Taglia il groviera a metà e posizionalo sopra ad ogni fetta.
- Sopra al groviera distribuisci 1 cucchiaino scarso di paté di olive di Amoretti di Lorenzo.
- Quando hai finito di spalmare il paté di olive aggiungi un paio di ciuffi di valerianella su ogni fetta.
- Procedi arrotolando il più stretto possibile le fettine di pollo, per fare in modo che la carne si sigilli bene senza l’aiuto degli stuzzicadenti.
- In una padella antiaderente, versa l' olio e la cipolla precedentemente tritata.
- Falla leggermente dorare, poi posiziona nella padella gli involtini, fai dorare da tutte le parti e cospargi con una spruzzata di aglio.
- Versa il vino bianco e fallo sfumare quasi completamente, poi spremi il succo del limone, aggiungi le fettine.
- Continua la cottura fino al restringimento del sughetto. Spegni e servi ancora caldi.
- E come dice Francois de La Rochefoucauld "Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un’arte". Buon appetito!