Mentre prepari il brodo vegetale, con l'aiuto di una mezzaluna trita finemente cipolla e aglio .
In una padella antiaderente versa l'olio, l'aglio, la cipolla e fai soffriggere.
Taglia a striscioline il salmone e tienilo da parte.
Quando il soffritto è pronto aggiungi il salmone e fallo insaporire con il resto degli ingredienti.
Butta il riso, fallo tostare, versa la Vodka e fai evaporare a fuoco vivo.
Quando il grado alcolico è del tutto evaporato versa 2/3 mestoli di brodo ben caldo e fai cuocere aggiungendo un altro mestolo di brodo per volta.
Quasi a fine cottura aggiungi il formaggio Philadelphia e fallo sciogliere completamente.
Quando il riso è cotto versalo nei piatti e guarnisci ogni piatto con un turbante di salmone e prezzemolo fresco.
E come dice un famoso proverbio cinese "Un pasto senza riso non è un pasto". Buon appetito!