Ricetta frittata patate e cipolle
Non sai che pesci pigliare oggi? ti propongo la frittata patate e cipolle. Secondo piatto ricco ma facile da fare e principalmente economico.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 2,50
Equipment
- 1 coltello
- 1 cucchiaio
- 1 pentola capiente
- 1 ciotola
- 1 padella antiaderente
- 1 grossa padella antiaderente
- 8 fogli di carta assorbente da cucina
- 1 paletta forata
Ingredienti
- 400 grammi patate
- 200 grammi cipolle
- 3 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- q.b. sale
- 6 uova
- 1 trito prezzemolo FRESCO
- q.b. pepe
- 30 grammi formaggio grattugiato
Istruzioni
- Sbuccia, lava, taglia le patate a metà, poi ancora a metà e falle a fettine sottili.
- Sbuccia, lava e affetta sottilmente le cipolle, quindi assieme all'olio versale in una padella e falle leggermente soffriggere.
- Mentre aspetti che le cipolle siano dorate, in una pentola capace versa l'acqua e quando raggiunge il bollore sala e butta le patate.
- Falle sbollentare per un massimo di 10 minuti, poi versale in padella assieme alle cipolle e fai insaporire.
- In una ciotola sbatti le uova, poi aggiungi un trito di prezzemolo, sale, pepe, formaggio grattugiato.
- Emulsiona fino a quando il composto è omogeneo, quindi versa le patate, le cipolle e mescola per un ultima volta.
- In una padella antiaderente versa un giro di olio e quando è ben caldo getta il composto a base di uova.
- Lascia cuocere a fuoco medio/basso per 5 minuti muovendo di tanto in tanto per non farla attaccare.
- Prendi una padella più grande e versa la frittata cercando di girarla, quindi lasciala cuocere per altri 5 minuti dall'altro lato ( se non dovesse essere cotta ripeti il trasferimento da una padella all'altra ).
- Servi la frittata calda dopo averla fatta asciugare tra vari fogli di carta assorbente dall'olio in eccesso.
- E come dice Lenin " Per fare una frittata bisogna rompere delle uova". Buon appetito!