Polpette di carne e patate
Le polpette di carne e patate sono un piatto facile da preparare. Buone da gustare come aperitivo, come finger food o secondo piatto sono un ottima soluzione per svuotare il frigo dagli avanzi.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 4
Equipment
- 1 pentola capiente
- 1 ciotola capiente
- 1 forchetta
- 1 coltello
- 1 grossa padella antiaderente
Ingredienti
- 500 grammi patate
- 1 noce burro
- 500 grammi carne macinata
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. noce moscata
- 40 grammi Grana Padano DOP
- 1 mazzetto prezzemolo fresco
- 1 spicchio aglio
- 30 grammi pane grattugiato
- q.b. olio di semi per friggere
Istruzioni
- In una pentola piena di acqua bollente salata metti a lessare le patate lavate e una volta fredde togli la buccia.
- In una ciotola schiacciale con l'aiuto di una forchetta e una noce di burro fino a farle diventare una purea.
- Aggiungi la carne, regola di sale, di pepe e continua a mescolare fino a quando i due ingredienti si sono amalgamati alla perfezione.
- Nella ciotola aggiungi il formaggio grattugiato, il trito di prezzemolo e aglio, noce moscata e continua a mescolare.
- Quando il composto è ben amalgamato aggiungi il pane grattugiato e finisci di impastare al fine di avere un prodotto omogeneo e morbido.
- Bagna leggermente le mani, preleva dei mucchietti di impasto e roteando le mani comincia a formare le tue polpette procedendo fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Versa l'olio in una padella dai bordi alti e non appena questo è arrivato a temperatura cuoci le tue polpettine di carne con patate per 7/8 minuti per lato o fino a quando si presentano belle dorate.
- La frase di oggi è di un anonimo "Io non lo so se esiste la felicità. So però che esistono le polpette". Buon appetito!