Liquore al basilico ricetta
Il liquore al basilico è un digestivo da servire a fine pranzo. Dall'aroma delicato ma deciso ha un gusto fresco, un bel colore verde e un sapore che non ti aspetti, ma del quale ti innamori.
Porzioni: 8 persone
Cost: € 8
Equipment
- 1 canovaccio
- 1 grosso vaso a chiusura ermetica
- 1 pentolino
- 1 colino
- bottiglie di vetro
Ingredienti
- 60 foglie basilico biologico foglie belle grosse e carnose
- 10 foglie salvia biologica foglie belle grosse e carnose
- 600 grammi zucchero
- 600 grammi acqua
- 300 grammi alcol puro 95°
Istruzioni
- Per la preparazione del liquore al basilico, raccogli il basilico fresco e le foglie di salvia fresche dopo che la rugiada si è del tutto asciugata.
- Puliscile con cura, e dopo averle stropicciate con le dita versale in un vaso con chiusura ermetica, quindi aggiungi l’alcol, chiudi e lascia macerare per 12 giorni, agitando di tanto in tanto il vaso.
- Passato il tempo necessario di macerazione, in un pentolino metti a bollire l’acqua con lo zucchero, e spegni solo quando lo zucchero si è completamente sciolto.
- Fai raffreddare, poi versa lo sciroppo nel vaso e agita per bene.
- Filtra con un colino a maglie fini o un canovaccio.
- Passa il liquore digestivo al basilico in bottiglie di vetro chiaro, copri con un canovaccio e lascia riposare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore per almeno 25 giorni
- Passato il tempo di macerazione il liquore al basilico è pronto per essere assaporato dopo i pasti principali.
- Ed ecco pronto il nostro profumatissimo liquore al basilico. Alla salute e non ti dimenticare mai di aggiungere uno degli ingredienti fondamentali della vita: l’amore!