Ricetta crema liquore alla menta
La crema liquore alla menta è una preparazione golosa da servire in ogni periodo dell'anno. E' di facile preparazione.
Porzioni: 8 persone
Calorie: 4738kcal
Cost: € 10
Equipment
- 1 forbice
- 1 vaso a chiusura ermetica grande
- 1 pentolino
- 1 cucchiaio
- 3 bottiglie scure
- 1 colino a maglie finissime
Ingredienti
- 90 foglie menta glaciale
- 1 limone
- 1 litro alcol puro 95 gradi
- 500 grammi acqua naturale
- 250 grammi zucchero di canna integrale
- 500 grammi latte intero
- 500 grammi panna liquida
- 250 grammi miele millefiori
Istruzioni
- Cogli i rametti di menta fresca, stacca le foglie e puliscile molto delicatamente con un panno umido o carta da cucina assorbente, cercando di non romperle.
- In un vaso con chiusura ermetica, inserisci il limone intero lavato e asciugato, le foglie di menta, l’ alcool e lascia in infusione per 7 giorni in un luogo asciutto e buio, agitando la bottiglia una volta al giorno.
- Trascorso il tempo di infusione, prepara lo sciroppo, mettendo in pentolino l’acqua con lo zucchero.
- Fai bollire il composto fino a quando lo zucchero è completamente sciolto, poi fai completamente raffreddare e versa lo sciroppo nel vaso assieme alla menta, il limone e alcol.
- Fai riposare il composto per 14 ore, elimina le foglie di menta e limone, filtra e conservalo in bottiglie scure che andranno posizionate in un locale fresco e asciutto lontano da fonti di calore e luce per un mese.
- Trascorso il tempo appena sopra indicato, in una pentolino versa il latte, la panna, sciogli il miele, fai sobbollire per una quindicina di minuti e fai raffreddare completamente.
- Successivamente versa la preparazione a base di alcol e mescola bene, quindi per fare in modo che che il latte non si separi dall’ alcool ) fai bollire e raffreddare 3 volte, dopodiché riponi in frigorifero.
- Versa la preparazione a base di latte, panna e alcol in un vaso con chiusura ermetica, e lascia in infusione per 50 giorni.
- Trascorso il tempo necessario, filtra con un colino a maglie finissime o con una garza e imbottiglia.
- Consuma la crema liquore alla menta dopo un invecchiamento di 35 giorni circa.
- Ed ecco pronta per essere sorseggiata la nostra crema liquore alla menta. Alla salute e non ti dimenticare mai di aggiungere l’ ingrediente principale della vita: l’amore!
Note
- Il calcolo calorico di 4738 si ferisce a tutta la preparazione.