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Scaloppine all'arancia ricetta

Le scaloppine all'arancia rappresentano un'alternativa alle classiche scaloppine al limone. Grazie alla loro semplicità e velocità, le scaloppine all'arancia costituiscono una soluzione ideale per una cena improvvisata.
Preparazione10 minuti
Cottura10 minuti
Tempo totale20 minuti
Portata: Secondi piatti
Cucina: Italiana
Keyword: Arance, Burro, Farina, Petto di pollo, Vodka
Porzioni: 2 persone
Calorie: 1252kcal
Chef: Paola Assandri
Cost: € 5,50

Equipment

  • 1 tagliere
  • 1 coltello
  • 1 foglio carta da forno
  • 1 batticarne
  • 1 padella antiaderente
  • 1 bilancina
  • 1 forchetta
  • 1 bicchierino
  • 1 spremiagrumi

Ingredienti

  • 350 grammi petto di pollo
  • 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
  • 20 grammi burro
  • q.b. farina integrale
  • 1 bicchierino Vodka
  • 2 arance SUCCO
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Ingredienti per la presentazione

  • q.b. arancia

Istruzioni

  • Su un tagliere adagia un foglio di carta da forno, inserisci la carne e battendola, appiattiscila.
    La foto raffigurante la carne battuta, per la preparazione delle scaloppine al brandy
  • In una padella versa l'olio, il burro e fallo sciogliere.
    La foto raffigurante l'olio e il burro per la preparazione delle scaloppine alla senape
  • Nel frattempo, passa la carne nella farina comprimendo bene con le dita e scuoti quella in eccesso.
    La foto raffigurante le scaloppine infarinate, per la preparazione delle scaloppine agli asparagi
  • Quando l'olio col burro cominciano a friggere butta le scaloppine, alza la fiamma, e fai cuocere.
    La foto raffigurante il pollo sistemato nella padella, per la preparazione delle scaloppine all'arancia
  • Gira le fettine di carne e falle cuocere dall'altra parte.
  • Quando le fettine si sono colorate, sfumale con la vodka.
  • Una volta che la parte alcolica è del tutto evaporata, aggiungi il succo dell'arancia, regola di sale e pepe.
  • Finita la cottura, servi le scaloppine e guarnisci con fette di arancia.
    La foto raffigurante le nostre scaloppine all'arancia, pronte per essere servite
  • Ed ecco pronte le nostre gustose scaloppine all'arancia. Buon appetito e alla prossima ricetta!

Note

  • Il calcolo calorico di 1252 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione.