Risotto alle mele e speck ricetta
Il risotto con mele e speck è un primo delizioso, aromatico e appetitoso tipico della gastronomia italiana. Un'idea semplice e innovativa, si tratta di una pietanza dal sapore sofisticato.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 3,00
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 padella antiaderente
- 1 bicchierino
- 1 mestolo
- 1 bilancina
Ingredienti
- 1,5 litri brodo vegetale
- 1 cipollotto di Tropea
- 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva
- 1 bicchierino vino bianco
- 150 grammi speck
- 1 mela
- 160 grammi riso
- 50 grammi taleggio
- 50 grammi brie
Ingredienti per la presentazione
- 1 fetta mela
Istruzioni
- Prepara il brodo vegetale seguendo le indicazioni riportate nella ricetta.
- Pulisci, lava e affetta un cipollotto e mettilo a rosolare con l'olio in una padella.
- Una volta rosolato, aggiungi lo speck precedentemente tagliato e fai insaporire.
- Tosta il riso girandolo spesso, aggiungi il vino e fallo sfumare.
- Nel frattempo pela, lava e taglia la mela a cubetti.
- Aggiungi la mela nel riso, fai insaporire e versa 3 mestoli di brodo.
- Fai cuocere e man mano che il brodo si asciuga aggiungi un altro mestolo di brodo per volta.
- Mentre aspetti che il riso si cuocia, taglia i due formaggi a pezzetti.
- Spegni il fuoco, getta i formaggi e amalgama con cura.
- Una volta che il risotto è mantecato, versalo nei piatti e servi ancora caldo!
- Ed ecco pronto il nostro gustosissimo risotto alle mele e speck. Buon appetito e alla prossima ricetta!
