Finocchi al latte ricetta
I finocchi al latte sono un contorno delizioso e leggero, perfetto per accompagnare piatti principali più pesanti o per un pasto leggero e salutare. La salsa cremosa conferisce un sapore delicato ai finocchi, che si abbinano perfettamente con una vasta gamma di piatti.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 2,50
Equipment
- 1 tagliere
- 1 coltello
- 1 padella antiaderente
- 1 bicchiere
- 1 cucchiaio
- 1 cucchiaio di legno
Ingredienti
- 30 grammi burro salato
- 2 finocchi medi
- 1 bicchiere brodo vegetale
- 1 cucchiaio farina integrale
- 2 bicchieri latte bollente
- 1 manciata abbondante Grana Padano DOP
Istruzioni
- Acquista i finocchi e lavali con cura sotto all'acqua corrente.
- Elimina la parte superiore e tagliali a spicchi della stessa dimensione.
- In una padella fai sciogliere il burro, getta i finocchi e falli insaporire girando spesso.
- Quando sono ben insaporiti aggiungi il brodo vegetale e falli cuocere a fuoco vivace fino a quando il liquido si è del tutto assorbito.
- A questo punto spolverizza i finocchi con la farina.
- Sui finocchi versa un primo bicchiere di latte e fai cuocere girando spesso.
- Passati 10 minuti aggiungi il secondo bicchiere di latte, regola di sale, pepe e procedi con la cottura sempre mescolando.
- Quasi a fine cottura e quando noti che il liquido comincia ad essere denso e cremoso, spolverizza con il formaggio grattugiato.
- Fai andare ancora per una manciata di minuti e spegni.
- Ed ecco pronti i nostri sfiziosissimi finocchi al latte. Buon appetito e alla prossima ricetta!