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Cavolfiore al parmigiano ricetta

Il cavolfiore al parmigiano è una ricetta semplice, veloce e ricca di gusto. Contorno economico, è stuzzicante e necessita di pochissimi ingredienti.
Preparazione5 minuti
Cottura15 minuti
Tempo totale20 minuti
Portata: Contorno
Cucina: Italiana
Keyword: Cavolfiore, Margarina vegetale, Parmigiano Reggiano
Porzioni: 2 persone
Chef: Paola Assandri
Cost: € 2,50

Equipment

  • 1 tagliere
  • 1 coltello
  • 1 pentola capiente
  • 1 scolapasta
  • 1 padella antiaderente
  • 1 cucchiaio di legno

Ingredienti

  • 450 grammi cavolfiore
  • q.b. sale
  • 20 grammi margarina
  • q.b. aglio in polvere OPZIONALE
  • 4 cucchiai abbondanti Parmigiano Reggiano

Ingredienti per la presentazione

  • q.b. prezzemolo FRESCO

Istruzioni

  • Prendi il cavolfiore e lavalo bene sotto l'acqua corrente.
    La foto raffigurante il cavolfiore per la preparazione delle polpette di cavolfiore
  • Stacca le infiorescenze, e passale nuovamente sotto l'acqua corrente.
    La foto raffigurante la pulitura del cavolfiore, per la preparazione del cavolfiore al parmigiano
  • In una pentola piena di acqua salata, butta le infiorescenze e falle sbollentare per 7/8 minuti ( non buttare le foglie più giovani ).
    Il cavolfiore messo a sbollentare per la preparazione delle polpette di cavolfiore
  • Una volta cotte le infiorescenze, scolale per bene dall'acqua di cottura.
    La foto raffigurante i cavolfiori scolati per la preparazione delle polpette di cavolfiore
  • In una padella getta la margarina e falla sciogliere.
    La foto raffigurante la margarina, per la preparazione del cavolfiore al parmigiano
  • Quando è ben sciolta, aggiungi il cavolfiore e fai insaporire girando spesso.
  • Quando il cavolfiore è insaporito, aggiungi il formaggio grattugiato e l'aglio.
  • Continua a mescolare fino a quando il formaggio si fonde.
    La foto raffigurante il formaggio fuso, per la preparazione del cavolfiore al parmigiano
  • Spegni il fuoco e servi ben caldo con un trito di prezzemolo fresco.
    La foto raffigurante il cavolfiore al parmigiano pronto da portare in tavola
  • Ed ecco pronto il nostro gustosissimo cavolfiore al parmigiano. Buon appetito e alla prossima ricetta!