Carpaccio di barbabietola ricetta
Il carpaccio di barbabietola è una portata fresca, facile e veloce da preparare. Piatto leggero e gustoso, è stuzzicante, e ha un bellissimo colore.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 2,50
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 scolapasta
- 1 bilancina
- 1 canovaccio
- 1 mandolina
- 1 ciotolina
- 1 forchetta
- 1 piatto da portata
Ingredienti
- 1 sacchetto rucola
- 250 grammi barbabietole precotte
- 6 pomodorini
- 30 grammi Grana Padano DOP A PEZZI
- 1 limone
- q.b. sale
- q.b. pepe
Istruzioni
- Sbuccia la barbabietola, tagliata e disponila in una piatto da portata.
- Lava con cura i pomodori, la rucola e asciugali con un canovaccio.
- Taglia i pomodorini a rondelle non troppo spesse.
- Sopra alla barbabietola disponi le foglie di rucola e aggiungi i pomodori.
- Taglia sottilmente il formaggio e posizionalo sopra ai pomodori.
- In una ciotolina, metti il succo di limone, olio, sale, pepe in base ai tuoi gusti e mescola fino a quando il liquido diventa torbido. ( Il liquido non deve sapere troppo di limone o troppo di olio ).
- Poco prima di servire aggiungi il sughetto.
- Ed ecco pronto il nostro gustosissimo carpaccio di barbabietola. Buon appetito e alla prossima ricetta!