Salsa fredda ai peperoni ricetta
La salsa fredda ai peperoni, è un buonissimo condimento che regala alla carne bianca o carne in genere una marcia in più.
Porzioni: 2 persone
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 casseruola
- 1 cucchiaio
- 1 cucchiaio di legno
- 1 bicchierino
- 1 mixer
- 1 bilancina
Ingredienti
- 1 cipolla media
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 350 grammi peperoni
- 1/2 bicchierino brodo vegetale
- 200 grammi polpa di pomodoro
- 1 cucchiaio Salsa ketchup piccante
- q.b. sale
- 1 mazzetto prezzemolo FRESCO
- 1 cucchiaio abbondante yogurt greco NATURALE
Istruzioni
- Prendi la cipolla, l'aglio, privali dalla parte di scarto, lavali e affettali sottilmente.
- In una casseruola aggiungi l'olio e versa la cipolla e l'aglio precedentemente affettati.
- Nel frattempo lava i peperoni, elimina il picciolo, semi e filamenti interni.
- Lava di nuovo i peperoni al fine di eliminare i semini, e tagliali a strisce sottili della stessa dimensione.
- Quando il soffritto è pronto, aggiungi i peperoni, e falli cuocere a fuoco medio/basso.
- Dopo che i peperoni si sono appassiti, versa il brodo vegetale e fai cuocere per 5/6 minuti.
- Aggiungi la polpa di pomodoro, la salsa ketchup, e fai cuocere per altri 10 minuti, regolando col sale.
- Spegni il fuoco e fai raffreddare del tutto il composto.
- Metti la preparazione a base di peperoni nel mixer, aggiungi un mazzetto di prezzemolo e frulla con cura.
- Aggiungi nel mixer lo yogurt, e frulla fino a quando si forma una crema densa ed omogenea.
- Metti la salsa in un contenitore e guarnisci con prezzemolo fresco.
- Ed ecco pronta la nostra gustosissima salsa fredda ai peperoni. Buon appetito e alla prossima ricetta!