Funghi trifolati ricetta
I funghi trifolati sono un contorno di facile e veloce preparazione. Buoni da mangiare soli, sono ottimi se aggiunti in tante altre preparazioni.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 3,00
Equipment
- 1 bilancina
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 canovaccio
- 1 mezzaluna
- 1 padella antiaderente
- 1 cucchiaio di legno
- 1 bicchierino
Ingredienti
- 250 grammi funghi
- 10 grammi burro salato
- 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva
- 1 mazzetto prezzemolo fresco
- 1 spicchio aglio
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1/2 bicchierino vino bianco secco
Istruzioni
- Pulisci con cura i funghi raschiando i gambi, pulisci la cappelle con un canovaccio inumidito, al fine di eliminare i residui di terra, poi tagliali a fettine.
- Raccogli il prezzolo fresco, lavalo e pulisci l'aglio dalla parte di scarto.
- Trita finemente l'aglio e il prezzemolo aiutandoti con una mezzaluna.
- In una padella versa il burro, l'olio, il trito di aglio e prezzemolo.
- Quando gli ingredienti sono leggermente rosolati, aggiungi i funghi.
- Mescola con cura, regola di sale e pepe.
- Insaporisci i funghi per una manciata di secondi, poi aggiungi il vino bianco.
- Fai cuocere i funghi fino a quando l'acqua in essi contenuta si è del tutto asciugata.
- Spegni il fuoco, falli leggermente intiepidire e servi.
- Ed ecco pronti i nostri gustosissimi funghi trifolati. Buon appetito e alla prossima ricetta!