Ricetta frittata di zucca
Ideale da mettere dentro al panino, la frittata di zucca è una seconda portata semplice, di facile e veloce preparazione.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 3,00
Equipment
- 1 bilancina
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 grattugia a fori larghi
- 1 padella antiaderente
- 1 zuppiera
- 1 forchetta
- 1 cucchiaio
- 1 coperchio
Ingredienti
- 300 grammi zucca già pulita
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 6 uova
- 30 grammi Grana Padano DOP
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. noce moscata
Ingredienti per la cottura della frittata
- q.b. Olio extra vergine di oliva
Ingredienti per la presentazione
- q.b. prezzemolo fresco
Istruzioni
- Prendi la quantità di zucca necessaria, togli i filamenti interni, semi, buccia e lavala sotto l'acqua corrente.
- Successivamente, con una grattugia a fori larghi grattugiala.
- Pulisci dalla parte di scarto l'aglio, la cipolla, e affettali sottilmente.
- Getta l'aglio e la cipolla in una padella e falli soffriggere assieme all'olio.
- Quando sono ben dorati, getta in padella la zucca grattugiata, e mescolando spesso falla diventare morbida.
- In una zuppiera rompi le uova e sbattile per bene, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Nelle uova sbattute aggiungi il composto a base di zucca e mescola con cura.
- Aggiungi il formaggio grattugiato, sale, pepe, noce moscata.
- Mescola accuratamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben miscelati.
- Nella padella usata in precedenza metti un bel giro di olio e versa gli ingredienti.
- Quando noti che la frittata si è rappresa, girala dall'altra parte e procedi con la cottura.
- Continua a girare la frittata fino a quando è cotta e la superficie appare dorata.
- Taglia la frittata con un coppapasta e servi ancora calda.
- Ed ecco pronta la nostra golosissima frittata di zucca. Buon appetito e alla prossima ricetta!