Ricetta peperoni al forno con tonno
I peperoni ripieni di patate e tonno sono un secondo gustoso, da preparare in anticipo e servire a temperatura ambiente o freddi.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 7
Equipment
- 1 ciotola capiente
- 1 pentola grossa
- 1 forchetta
- 1 mixer
- 1 cucchiaio
- 1 coltello
- 1 teglia da forno
Ingredienti
- 500 grammi patate lessate
- 1 noce margarina vegetale
- 150 grammi olive nere
- 300 grammi tonno sott'olio
- 200 grammi robiolina
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. noce moscata
- 50 grammi Grana Padano DOP grattugiato
- 1 uovo
- 5 cucchiai pane grattugiato
- 4 peperoni grossi rossi gialli o verdi
- q.b. olio di oliva
Istruzioni
- Prendi delle patate della stessa grandezza, lavale con cura sotto l acqua corrente e versale in una grossa pentola piena di acqua bollente salata.
- Una volta cotte falle raffreddare, togli la buccia, vuotale in una zuppiera e con l’ aiuto di una forchetta e di una noce di margarina, schiacciale fino a ridurle a purè.
- Nel mixer versa e frulla finemente le olive, aggiungile al purè di patate, quindi versa il tonno scolato dall’ olio di conservazione, la robiolina, sale pepe, noce moscata e mescola fino a quando tutti gli ingredienti si legano bene tra di loro.
- Successivamente versa nella preparazione il formaggio grattugiato, il pane grattugiato, l’ uovo, mescola di nuovo fino a legare tutto il ripieno.
- Lava, pulisci i peperoni dai semi e filamenti interni e tagliali a metà, poi dentro ad ogni peperone metti il composto preparato in precedenza e livella con l' aiuto di un cucchiaio.
- Posiziona i peperoni in una teglia da forno, irrorali con una spruzzata di olio e inforna a 190° per 35/45 minuti e fino a quando i peperoni si presentano flaccidi.
- Togli i peperoni farciti al tonno dal forno, lasciali leggermente intiepidire e servi.
- Ed ecco qui i nostri peperoni ripieni al tonno ed olive, buon appetito e non ti dimenticare mai di aggiungere uno degli ingredienti fondamentali della vita: l’amore!