Ricetta dei crostini gorgonzola e pere
I crostini gorgonzola e pere hanno di base un'accoppiata vincente. Da servire caldi o tiepidi faranno la felicità di tutta la famiglia.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 1,50
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 bilancina
- 1 padella antiaderente
- 1 cucchiaio di legno
- 1 leccarda da forno
Ingredienti
- 2 pere Williams PICCOLE
- 15 grammi burro
- q.b. pepe
- 1 cucchiaio miele
- 4 fette pane
- 50 grammi gorgonzola
Istruzioni
Preparazione delle pere caramellate
- Lava bene sotto l'acqua corrente la pera, poi un coltello affilato taglia le fettine di pera con il suo piccolo.
- In una padellina versa il burro, le fettine di pere, un giro di pepe e lascia insaporire girando spesso.
- Quando le pere sono insaporite, versa il miele, poi alza la fiamma.
- Gira spesso le fettine di pera fino a quando si caramellano e il burro inizia a friggere diventando più denso ( non farlo scurire troppo perché tende a diventare amaro ).
Preparazione del pane tostato
- Taglia le fette di pane e mettile a tostare su una leccarda ad una temperatura di 180° per 3/4 minuti.
- Quando il pane è tostato, metti i pezzi di gorgonzola precedentemente tagliati sul pane e ripassa in forno.
- Appena il formaggio è sciolto, spegni il gas e spalma per bene il formaggio.
- Su ogni fetta di pane metti un pezzo o due di pere caramellate.
- Servi i tuoi crostini ancora caldi.
- E come dice un noto adagio "Non far sapere al contadino quant'è buono il formaggio con le pere". Buon appetito!