Brodo di carne ricetta
Un buon brodo di carne è un ottimo punto di partenza per tante preparazioni. Facile da preparare, utilizzalo per i tuoi minestroni, vellutate, zuppe e risotti.
Porzioni: 4 persone
Cost: € 10
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 pentola capiente
- 1 coperchio
- 1 schiumarola
Ingredienti
- 2 coste sedano
- 2 carote
- 1 cipolla rossa di tropea Calabria
- 3 spicchi aglio
- 1 mazzetto prezzemolo
- 700 grammi polpa scelta di vitellone
- 200 grammi crudo
- 300 grammi scottona di bovino adulto
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 6 litri acqua naturale
Istruzioni
- Raccogli le verdure che ti servono per la preparazione del brodo di carne.
- Pulisci le verdure dalla parte di scarto e taglia a pezzi il sedano e le carote.
- Metti le verdure in una pentola capiente e aggiungi il prezzemolo fresco.
- Prendi i pezzi di carne, il crudo e lavali sotto l'acqua corrente.
- Aggiungi la carne alle verdure e copri gli ingredienti con l'acqua e il coperchio.
- Fai sobbollire per 4 ore, lascia raffreddare, togli il grasso e consuma il tuo brodo.
- Ed ecco pronto il nostro brodo di carne. Squisito! Buon appetito e alla prossima ricetta!
