Go Back

Cipolle caramellate ricetta

Le cipolle caramellate sono una sinfonia per il palato. Con il loro gusto agrodolce, trasformano ogni vivanda che accompagnano, in un piatto davvero speciale. 
Preparazione10 minuti
Cottura15 minuti
Tempo totale25 minuti
Portata: Contorno
Cucina: Italiana
Keyword: Aceto balsamico, Cipolle rosse, Zucchero di canna
Porzioni: 2 persone
Chef: Paola Assandri
Cost: € 1,50

Equipment

  • 1 coltello
  • 1 tagliere
  • 1 bilancina
  • 1 padella antiaderente
  • 1 cucchiaio di legno
  • 1 cucchiaio

Ingredienti

  • 700 grammi cipolle rosse
  • 20 grammi burro
  • 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 70 grammi zucchero
  • 3 cucchiai aceto balsamico

Istruzioni

  • Prendi la quantità necessaria di cipolle rosse.
    La foto raffigurante le cipolle per la preparazione della marmellata di cipolle
  • Puliscile dalla parte di scarto e lavale con cura.
    La ,foto raffigurante le cipolle pulite dallo scarto per la preparazione della marmellata di cipolle
  • Taglia le cipolle a fettine sottili .
    La foto raffigurante le cipolle tagliate per la preparazione della marmellata di cipolle
  • In una padella antiaderente fai sciogliere il burro assieme all'olio.
    La foto raffigurante l' olio e il burro per la preparazione delle cipolle caramellate
  • Quando cominciano a friggere, getta le cipolle e falle rosolare.
  • Mescola bene fino a quando le cipolle sono impregnate bene nel burro e olio, quindi, aggiungi sale e pepe.
    La foto raffigurante le cipolle rosolate, per la preparazione della marmellata di cipolle
  • Quando le cipolle sono ristrette di cerca la metà aggiungi lo zucchero.
    La foto raffigurante le cipolle e l' aggiunta dello zucchero per la preparazione delle cipolle caramellate
  • A metà cottura aggiungi l'aceto balsamico e mescola con cura.
    La foto raffigurante l'aggiunta dell'aceto balsamico per la preparazione delle cipolle caramellate
  • Finisci di far cuocere le tue cipolle fino a quando si sono caramellate e hanno un aspetto simile alla marmellata.
  • Spegni il fuoco, lascia leggermente raffreddare e servi le tue cipolle caramellate.
    La foto raffigurante le nostre cipolle caramellate pronte per essere servite con la pasta al gorgonzola
  • Ed ecco pronte le nostre gustosissime cipolle caramellate. Buon appetito e alla prossima ricetta!