Scaloppine al vino rosso ricetta
Le scaloppine vino rosso sono una seconda portata dal gusto sfizioso e corposo. Facili e veloci da preparare sono adatte ad essere servite in qualsiasi occasione.
Porzioni: 2 persone
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 piattino
- 1 grossa padella antiaderente
- 1 forchetta
- 1 cucchiaio di legno
- 1 bilancina
Ingredienti
- 1 cipolla rossa di tropea Calabria
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- q.b. farina tipo 2
- 10 grammi burro
- 200 grammi lonza di maiale
- 1 bicchiere vino rosso SECCO
- 1 cucchiaio salsa Worcester
- q.b. sale
- q.b. pepe
Ingredienti per la presentazione
- q.b. prezzemolo FRESCO
Istruzioni
- Pulisci la cipolla dalla parte di scarto, lavala, affettala sottilmente e gettala in padella assieme all'olio.
- Quando è ben rosolata e appassita, toglila dalla padella scolandola il più possibile dal fondo di cottura.
- Infarina per bene le fettine di carne una ad una, scuotendo la farina in eccesso.
- Nella padella antiaderente aggiungi una noce di burro, getta le scaloppine e falle cuocere.
- Quando sono rosolate da entrambi i lati, rimetti in padella la cipolla.
- Bagna le fette di carne con il vino rosso, la salsa Worchester, regola con sale , pepe e fai andare fino a quando il vino asciugandosi formerà un delizioso sughetto.
- Servi la carne nei piatti, guarnisci con un trito di prezzemolo fresco e servi.
- Ed ecco pronte le nostre gustose scaloppine al vino rosso. Buon appetito e alla prossima ricetta!
