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Ricetta pollo alla curcuma

Il pollo alla curcuma è una seconda portata di facile e veloce preparazione. Piatto profumato, dal gusto intenso ma al tempo stesso delicato, non necessita di grosse abilità in cucina.
Preparazione10 minuti
Cottura15 minuti
Tempo totale25 minuti
Portata: Secondi piatti
Cucina: Italiana
Keyword: Curcuma, Petto di pollo, Senape
Porzioni: 2 persone
Chef: Paola Assandri
Cost: € 3,50

Equipment

  • 1 coltello
  • 1 tagliere
  • 1 bilancina
  • 1 cucchiaio
  • 1 grossa padella antiaderente
  • 1 cucchiaio di legno
  • 1 ciotolina
  • 1 cucchiaio
  • 1 bicchierino

Ingredienti

  • 1 cipollotto
  • 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
  • 300 grammi petto di pollo
  • q.b. farina tipo 2
  • 100 ml panna
  • 2 cucchiaini salsa worchester
  • 2 cucchiaini senape
  • 1 +1/2 cucchiaio curcuma
  • 1 bicchierino latte
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Istruzioni

  • Prendi un cipollotto, lavalo con cura, e togli la parte di scarto.
    La foto raffigurante il cipollotto per la preparazione del risotto panna e salmone
  • Affetta finemente il cipollotto e gettalo assieme all'olio in una padella.
    La foto raffigurante il cipollotto affettato per la preparazione del risotto panna e salmone
  • Nel frattempo prendi il petto di pollo e taglialo a bocconcini.
    La foto raffigurante il pollo tagliato per la preparazione del pollo, per i bocconcini di pollo al limone
  • Quando il petto di pollo è pronto, infarinalo con cura, scotendo la farina in eccesso.
  • Getta i bocconcini nella padella dove hai fatto soffriggere il cipollotto.
    La foto raffigurante il pollo messo nella padella assieme al cipollotto per la preparazione del pollo alla curcuma
  • Girali per bene mescolando spesso e falli cuocere da tutti i lati.
    La foto raffigurante il pollo cotto da tutte le parti per la preparazione del pollo alla curcuma
  • Nel frattempo, in una ciotolina versa la panna, la salsa Worchester, senape, curcuma e latte.
    La foto raffigurante tutti gli ingredienti per la preparazione della salsa per il pollo alla curcuma
  • Mescola accuratamente e fino a quando l'intingolo assume un colore omogeneo, regola di sale e pepe.
    La foto raffigurante tutti gli ingredienti della salsa mescolati per la preparazione del pollo alla curcuma
  • Versa la crema alla curcuma nella padella e finisci la cottura della carne.
    La foto raffigurante il pollo alla curcuma cotto
  • Quando il pollo è cotto lascialo un attimo intiepidire e servi.
  • Ed ecco pronto il nostro sfiziosissimo pollo alla curcuma. Buon appetito e alla prossima ricetta!