Ricetta scaloppine al latte
Le scaloppine al latte sono una seconda portata gustosa, saporita, di facile e veloce preparazione. Ottime da portare in tavola quando hai poco a disposizione sono molto gradite dai grandi come dai piccini.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 3,50
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 padella antiaderente
- 1 piattino
- 1 forchetta
- 1 cucchiaio di legno
Ingredienti
- 1 cipolla rossa di tropea Calabria
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- q.b. farina tipo 2
- 10 grammi burro
- 200 grammi lonza di maiale
- 1 bicchiere latte
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. noce moscata
- 4 foglie salvia FRESCA
Ingredienti per la preparazione
- q.b. salvia FRESCA
Istruzioni
- Pulisci la cipolla dalla parte di scarto, lavala, affettala sottilmente e gettala in padella assieme all'olio.
- Quando è ben rosolata e appassita, toglila dalla padella scolandola il più possibile dal fondo di cottura.
- Infarina per bene le fettine di carne una ad una, scuotendo la farina in eccesso.
- Nella padella antiaderente aggiungi una noce di burro, getta le scaloppine e falle cuocere.
- Quando sono rosolate da entrambi i lati, rimetti in padella la cipolla.
- Bagna le fettine di carne con il latte, regola con sale, pepe, noce moscata, e aromatizza con le foglie di salvia fresche.
- Continua la cottura fino a quando il latte si restringe formando una deliziosa e golosa cremina.
- Versa le scaloppine nel piatto, aggiungi il sughetto, salvia fresca e servi.
- Ed ecco pronte le nostre gustose scaloppine al latte. Buon appetito e alla prossima ricetta!
