Ricetta scaloppine alla birra
Le scaloppine alla birra sono una seconda portata saporita di facile e veloce preparazione. Si possono utilizzare fettine di lonza, ma anche le fettine di vitello o di tacchino.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 3,50
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 padella antiaderente grossa
- 1 bilancina
- 1 forchetta
- 1 piattino
- 1 cucchiaio
- 1 cucchiaino
Ingredienti
- 1 cipolla rossa di tropea Calabria
- 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva
- q.b. farina di tipo 2
- 20 grammi burro
- 1 bicchiere birra scura
- 1/2 cucchiaino miele
- q.b. salvia
Ingredienti per la presentazione
- q.b. salvia FRESCA
Istruzioni
- Pulisci la cipolla dalla parte di scarto, lavala, affettala e gettala in padella assieme all'olio.
- Quando è ben rosolata toglila dalla padella scolandola il più possibile dal fondo di cottura.
- Infarina da entrambi i lati le fettine di carne una ad una, scuotendo la farina in eccesso.
- Nella padella antiaderente aggiungi una noce di burro, getta le scaloppine e falle cuocere.
- Quando sono rosolate da entrambi le parti, rimetti in padella la cipolla.
- Bagna le fettine di carne con la birra, aggiungi il miele, la salvia e falle cuocere per una manciata di secondi.
- Continua la cottura fino a quando il sughetto si addensa e risulta bello corposo.
- Servi le scaloppine nei piatti e guarnisci con qualche fogliolina di salvia.
- Ed ecco pronte le nostre gustosissime scaloppine alla birra. Buon appetito e alla prossima ricetta!
