Uova e spinaci ricetta
Le uova ripiene con gli spinaci, sono una preparazione sfiziosa, facile e veloce da da preparare. Adatte da servire come antipasto, sono diverse dalle solite proposte!
Porzioni: 2 persone
Calorie: 491kcal
Cost: € 2
Equipment
- 1 scolapasta
- 1 padella antiaderente
- 1 cucchiaio di legno
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 casseruola
- 1 mixer
- 1 sacca da pasticcere
Ingredienti
- 200 grammi spinaci
- 10 grammi burro
- 1 spicchio aglio
- 4 uova
- 1 cucchiaio mascarpone
- 1 cucchiaino Grana Padano DOP
- 3 cucchaini salsa Worcester
- q.b. sale
- q.b. pepe
Ingredienti per la presentazione
- q.b. carote
- q.b. foglie di spinaci
Istruzioni
- Lava con cura gli spinaci sotto l'acqua corrente al fine di eliminare ogni impurità.
- In una padella antiaderente fai sciogliere il burro, aggiungi l'aglio pulito e fallo leggermente dorare.
- Aggiungi gli spinaci e man mano che si afflosciano versane altri fino a quando sono esauriti.
- Gli spinaci man mano si afflosciano e non c' è bisogno di aggiungere acqua.
- Metti le uova in un pentolino pieno d'acqua fredda, ricoprile interamente, mettile sul fuoco e portale a bollore.
- Una volta pronte, passale sotto l’acqua fredda, e lasciale raffreddare .
- Sguscia le uova, tagliale a metà nel senso della lunghezza, togli il tuorlo, facendo attenzione a non rovinare l’albume, che userai come contenitore.
- Nel mixer metti i tuorli, mascarpone, salsa Worcester, Grana Padano, spinaci lessati, sale, pepe e frulla molto bene fino a quando il composto è omogeneo.
- Metti la crema così ottenuta nella sacca da pasticciere, e riempi l’interno delle uova sode.
- Disponi le uova su un letto di carote, guarnisci ogni pezzo con una fogliolina di spinacio fresco e servi.
- Ed ecco pronte le nostre uova ripiene con gli spinaci. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Note
- Il calcolo calorico di 491 è riferito a tutta la preparazione, e non a una singola porzione!