Scaloppine al marsala ricetta
Le scaloppine al marsala sono una preparazione facile, veloce e dal gusto raffinato. Variante delle scaloppine al vino sono gustose, tenerissime e piaceranno a tutta la famiglia.
Porzioni: 2 persone
Equipment
- 1 coltello
- 1 tagliere
- 1 cucchiaio
- 1 grossa padella antiaderente
- 1 bicchiere
Ingredienti
- 1 cipolla rossa di tropea Calabria
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- q.b. farina TIPO 2
- 10 grammi burro
- 200 grammi lonza di maiale
- 1 bicchiere Marsala
- 1/2 cucchiaino salsa Worcester
- 80 grammi panna da cucina
Ingredienti per la presentazione
- q.b. salvia FRESCA
Istruzioni
- Pulisci la cipolla dalla parte di scarto, lavala, affettala e gettala in padella assieme all'olio.
- Quando è ben rosolata toglila dalla padella scolandola il più possibile dal fondo di cottura.
- Infarina le fettine di carne una ad una scuotendo la farina in eccesso.
- Nella padella antiaderente aggiungi una noce di burro, getta le scaloppine e falle cuocere.
- Quando sono rosolate da entrambi le parti, rimetti in padella la cipolla.
- Bagna le fettine di carne con il Marsala, la salsa Worcester e falle cuocere per una manciata di secondi.
- Aggiungi la panna e finisci la cottura.
- Versa la carne nei piatti assieme al sughetto, alle foglie di salvia e servi.
- Ed ecco pronte le nostre gustose scaloppine al marsala. Buon appetito e alla prossima ricetta!
