• Posiziona in frigorifero una ciotola, le fruste e la panna e tirale fuori dal frigo solo quando devi utilizzarle.

Preparazione della crema al mascarpone

• In una ciotola versa il mascarpone, lo zucchero e mescola fino a quando i due ingredienti sono ben legati tra di loro.
  

Preparazione della panna

• Estrai dal frigorifero la panna, le fruste, la ciotola ( messe in precedenza a fare raffreddare ) e comincia a montare a neve ben ferma la panna.
  

Preparazione della crema

• Nella ciotola dove c' è il mascarpone aggiungi la panna e con movimenti delicati che vanno dall'altro verso il basso mescola fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
  

Preparazione della bagna

• In un piatto fondo versa la quantità di birra fredda da frigo necessaria per inzuppare i biscotti.
  

Preparazione del dolce

• In una pirofila versa un po' di crema, fai un primo strato, livellala bene, inzuppa velocemente i savoiardi nella birra e posizionali sopra alla crema.
  
• Sopra allo strato di savoiardi fai un altro strato di crema e livella di nuovo.
  
• Inzuppa ancora velocemente i savoiardi nel liquido e fai un altro strato, posizionandoli nel lato opposto.
  
• Ricopri i savoiardi con un ennesimo strato di crema e livella nuovamente.
  
• Fai un ultimo strato realizzando dei ciuffi di crema aiutandoti con una sacca da pasticcere.
  
• Come ultimo passaggio cospargi il tuo birramisù con una spruzzata di cacao amaro e metti in frigorifero a fare riposare.
  
• La frase di oggi è di Ernst Knam "L’arte di preparare dolci è molto più che saper eseguire ricette alla perfezione: è un vero e proprio gesto d’amore". Buon appetito!